Montdoyen, Un Point C Est Tout Monbazillac (Doux)
Château Montdoyen
Château Montdoyen est un magnifique domaine à Monbazillac, au cœur de la région de Bergerac. Depuis 1996, il est dirigé par Jean‑Paul et Brigitte Hembise, qui ont redonné vie à ce domaine alors laissé à l’abandon. Avec dévouement, ils ont restructuré les vignobles et opté pour des méthodes durables comme le désherbage mécanique, les engrais verts et le respect de l’écosystème. Aujourd’hui, la famille gère 83 hectares, dont 37 hectares de vignes, et allie tradition et innovation pour élaborer des vins qui reflètent l’âme de Monbazillac.
Un Point, C’est Tout !
Un Point, C’est Tout ! est un Monbazillac élaboré à partir de 80 % de Sémillon et 20 % de Muscadelle, soigneusement vendangés à la main et rigoureusement triés. Le vin fermente en cuve inox, sans élevage en fût, afin de préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique. Il présente une robe jaune doré et des arômes de pêche, d’abricot, d’orange confite et de miel. En bouche, il est ample et crémeux, mais grâce à une acidité vive, il reste élégant et frais. Excellent avec le foie gras, les fromages à pâte persillée, la tarte Tatin ou les desserts au chocolat et aux agrumes.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Ch. Montdoyen |
| Pays | France |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | AOP Monbazillac |
| Viticulture | Durable |
| Cépage(s) | semillon, muscadelle |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Fromages, Chocolat, Cuisine asiatique |
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