Botan, Wakataya
Bôtan Distillery
Bôtan Distillery est un producteur innovant de Schoten qui se consacre à des créations sans alcool haut de gamme. Porté par une passion pour les botanicals, les herbes et les ingrédients naturels, il développe des boissons offrant la même complexité et les mêmes possibilités gastronomiques que les spiritueux classiques. Une grande partie des plantes utilisées sont cultivées localement et transformées avec le plus grand soin, ce qui confère à chaque création un caractère propre. La qualité, l'artisanat et l'expérience gustative y occupent toujours une place centrale.
Wakataya
Wakataya est un cocktail botanique sans alcool inspiré du Pisco Sour péruvien. Le rôle principal revient au huacatay, aussi appelé menthe péruvienne, une herbe particulièrement aromatique qui associe des touches fraîches, épicées et légèrement exotiques. Il est complété notamment par de la mélisse, de la verveine, du jus de citron vert, du poivre noir et une subtile touche de miel. Au nez dominent des arômes frais d'agrumes et des herbes aromatiques. En bouche, Wakataya est vif et raffiné, avec un bel équilibre entre acidité fraîche, tension épicée et douce rondeur. La finale est longue, fraîche et élégamment épicée. Cette création gastronomique s'exprime à merveille à l'apéritif et se marie particulièrement bien avec le ceviche, les crustacés et coquillages, les sushis, les plats asiatiques et les préparations végétariennes raffinées.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Sans alcool |
| Producteur | Botan Distillery (Schoten) |
| Pays | Belgique |
| Région | Flandre |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | A boire |
| Mets | Cuisine asiatique, Crustacés et coquillages, Cuisine végétarienne |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |