Henri Boillot, Clos Vougeot Grand Cru 2020
Henri Boillot
Le Domaine Henri Boillot est établi à Meursault et compte parmi les grands noms de la Côte de Beaune. Henri Boillot a entièrement repris le domaine familial en 2005 et est aujourd’hui épaulé par son fils Guillaume. Si la maison est surtout réputée à l’international pour ses grands bourgognes blancs de Meursault et de Puligny-Montrachet, elle produit aussi une petite gamme de vins rouges particulièrement raffinés. La famille pratique une sélection rigoureuse à la vigne comme en cave et vise la précision, la pureté et le reflet le plus fidèle possible de chaque appellation et de chaque vignoble.
Clos de Vougeot Grand Cru
Le Clos de Vougeot Grand Cru d’Henri Boillot est élaboré à partir de 100 % Pinot Noir issu du célèbre vignoble Grand Cru ceint de murs à Vougeot, dans la Côte de Nuits. C’est un bourgogne puissant et profond, qui associe la concentration au style raffiné de la maison. Au nez se déploient la cerise noire, la framboise et les fruits des bois mûrs, suivis de la violette, d’épices fines et de subtiles nuances terreuses. En bouche, le vin est intense et tout en profondeur, avec une structure solide, une fraîcheur vive et des tanins fins mais bien présents. Le fruit reste juteux et précis, tandis que des touches épicées et minérales apportent une complexité supplémentaire. La finale est particulièrement longue et raffinée. Un grand vin de garde qui continuera d’évoluer en bouteille et s’accorde magnifiquement avec le gibier, le pigeon, le canard, le bœuf, les champignons et les plats raffinés à la truffe.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Producteur | Henri Boillot (Meursault) |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Clos Vougeot |
| Cépage(s) | pinot noir |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Gibier, Volaille, Viande grillée |
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