Vin du mois (10/2026)
Chaque mois, nous mettons à l'honneur un vin qui nous touche vraiment. En octobre 2026, nous partons pour le nord de l'Italie : l'honneur revient au Gemma Nizza DOCG du domaine Castino, un Barbera raffiné et plein de caractère, venu du cœur du Piémont.
À propos de la maison
Castino a une longue histoire qui remonte à 1854. Installée dans le pittoresque village d'Agliano Terme, la famille élabore depuis des générations des vins qui capturent l'âme du Piémont. Profondément enraciné dans les collines entre Asti et Monferrato, Castino allie savoir-faire historique et précision moderne, en plaçant toujours au centre le respect de la nature et la singularité du terroir.
Le domaine
Les vignes du Gemma se trouvent sur des coteaux ensoleillés, au cœur de la célèbre région de Nizza. Nizza est considérée comme le « Grand Cru » absolu du Barbera : les sols de marnes calcaires et le microclimat offrent des conditions idéales pour des raisins d'une concentration et d'une profondeur inégalées. Le Gemma est élaboré à 100 % à partir de Barbera issu de parcelles soigneusement sélectionnées, avec une exposition optimale au sud et au sud-ouest.
Le vin
Après une sélection rigoureuse à la vendange, le Gemma est élevé de 15 à 18 mois en barriques de chêne français. Dans le verre, il affiche une robe rubis intense et profonde. Au nez, vous découvrirez une belle note épicée, des fruits noirs mûrs et de subtiles touches boisées. En bouche, c'est d'emblée la structure fruitée, remarquablement fraîche et juteuse, qui frappe, joliment équilibrée par des tanins riches, une grande complexité et une superbe finale longue.
Avec quoi le servir ?
Grâce à l'alliance d'une acidité fraîche et d'une riche structure boisée, le Gemma est un formidable partenaire gastronomique. Il brille aux côtés de plats de pâtes plus riches au ragù, de viandes rouges grillées comme une belle pièce de bœuf, de préparations de gibier et de fromages affinés.
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