Vin du mois (06/2026)
Chaque mois, nous mettons à l'honneur un vin qui nous touche vraiment. En juin 2026, cet honneur revient au Silène des Peyrals des Domaines Paul Mas, un vin rouge venu du cœur du Languedoc.
À propos de la maison
Les Domaines Paul Mas est une entreprise familiale profondément enracinée dans le Languedoc. Les premières vignes ont été achetées en 1892 par Auguste Mas, et le domaine est devenu, génération après génération, l'une des maisons les plus en vue de la région. Aujourd'hui, c'est Jean-Claude Mas qui est aux commandes, avec une attention marquée pour la qualité, le terroir et la durabilité.
Le domaine
Le Domaine du Silène s'étend sur 52 hectares à 110 mètres d'altitude, entre la Méditerranée et la vallée de l'Hérault, entouré de pinèdes et de garrigue. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie depuis 1995, sur un sol calcaire et caillouteux qui oblige la vigne à s'enraciner profondément. La cuvée Des Peyrals est un assemblage de Syrah et de Grenache, vendangé à la main et vinifié cépage par cépage. Après la fermentation, le vin est élevé 12 mois en fût de chêne français et américain.
Le vin
Le Silène des Peyrals présente une robe rubis profonde aux reflets violacés. Au nez : des arômes épicés de garrigue, de baies sauvages et de violette. En bouche, il se montre puissant et séducteur, avec du poivre, de la cerise mûre et une touche de charbon de bois, porté par des tanins fermes mais bien intégrés.
Avec quoi le servir ?
Servez-le avec un barbecue, de l'agneau grillé, un plat mijoté bien consistant, du gibier ou des fromages affinés.
Curieux de savoir ce qu'en pensent nos experts en vin ? Regardez la vidéo et découvrez tout sur le Vin du mois de juin.
La bouteille est ouverte en dégustation dans notre magasin pendant tout le mois de juin. N'hésitez pas à passer la goûter !
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