Occhipinti, Santa Margherita Grillo
Occhipinti
Occhipinti est une maison sicilienne dirigée par Arianna Occhipinti, connue pour son approche naturelle : agriculture biologique / biodynamique, intervention minimale en cave et grande attention portée au terroir. Elle travaille avec des cépages autochtones et des méthodes authentiques – travail manuel, levures indigènes et rendements relativement faibles. Le style d’Occhipinti allie fraîcheur, minéralité et caractère, dans le respect du sol et de l’environnement autour de Vittoria, dans les Monti Iblei.
Santa Margherita Grillo Santa Margherita Grillo est un vin blanc 100 % Grillo, issu de vignobles d’altitude aux sols calcaires et sableux dans la contrada Santa Margherita. Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes et est élevé en partie en cuve béton et en partie en fûts de bois. Il exhale des parfums d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes méditerranéennes, avec une subtile salinité et une finale minérale. Excellent avec du poisson grillé, des fruits de mer, de la volaille ou une caponata sicilienne.
Santa Margherita Grillo Santa Margherita Grillo est un vin blanc 100 % Grillo, issu de vignobles d’altitude aux sols calcaires et sableux dans la contrada Santa Margherita. Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes et est élevé en partie en cuve béton et en partie en fûts de bois. Il exhale des parfums d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes méditerranéennes, avec une subtile salinité et une finale minérale. Excellent avec du poisson grillé, des fruits de mer, de la volaille ou une caponata sicilienne.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Occhipinti |
| Pays | Italië |
| Région | Sicile |
| Appellation | DOC Sicilia |
| Cépage(s) | grillo |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Crustacés et coquillages, Volaille, Poisson, Poisson grillé |
| Tags | |
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