Maso Cantanghel, Pinot Nero (Bio)
Maso Cantanghel
Maso Cantanghel est une entreprise familiale modeste mais respectée du Trentino, dirigée par Lorenzo et son fils Federico Simoni. Depuis 2006, ils exploitent environ six hectares de vignobles sur les collines autour de Civezzano, à quelque 460–500 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires et de porphyre, l’exposition sud et le régime naturel créent un microclimat idéal. Grâce à une viticulture biologique, des rendements faibles et une attention portée à l’expression du terroir, ils recherchent des vins élégants et raffinés qui font honneur à la tradition locale.
Pinot Nero
Ce Pinot Nero est élaboré à partir de 100 % de raisins cueillis à la main sur les collines environnantes. Après une vinification à 28–35 °C, la fermentation dure 20 à 25 jours, suivie de 12 mois d’élevage en barriques françaises usagées. Le vin présente une robe rubis cristalline et s’ouvre sur des arômes de framboise, de mûre et de cerise, avec des notes de menthe et d’épices. En bouche, il se montre élégant, vif et minéral, avec des tanins souples et une longue finale. Délicieux avec de la viande rouge grillée, un risotto aux champignons, un plat d’agneau ou des fromages doux.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Maso Cantanghel |
| Pays | Italië |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Appellation | DOC Trentino |
| Cépage(s) | pinot noir |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Agneau, Volaille, Risotto |
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