Gurra Di Mare, Tirsat

Gurra di Mare is het jongste wijnbedrijf van Domini di Castellare en ligt bij Porto Palo, aan de kust van Menfi op Sicilië. De wijngaarden lopen bijna tot aan het strand en profiteren van de verkoelende invloed van de zee. Chardonnay en Viognier groeien op zandige bodems en worden met de hand geoogst. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt vervolgens negen maanden op de fijne gistcellen, met regelmatig omroeren.

Tirsat is een elegante witte wijn van gelijke delen Chardonnay en Viognier, afkomstig van wijngaarden vlak bij de Siciliaanse kust. Hij heeft een heldere goudgele kleur en een uitgesproken neus van abrikoos, gele perzik, witte bloemen, kruiden en honing. In de mond is hij rijk en licht exotisch, maar tegelijk fris en aangenaam sappig. De invloed van de zee geeft de wijn een mooie ziltige toets. Heerlijk bij rauwe vis, gebakken vis en zwaardvis.