Ottin, L Emerico
Ottin
Ottin est une entreprise familiale de la région italienne de la Valle d’Aosta, fondée par Elio Ottin en 1989. Le domaine se situe à 650–700 mètres d’altitude, sur les communes de Quart et de Saint-Christophe. Ottin travaille en bio et de manière durable, dans le respect du terroir et de la biodiversité de la région. Les vignobles sont plantés de divers cépages, dont le Pinot Noir.
L’Emerico
L’Emerico est un 100 % Pinot Noir de la Valle d’Aosta, caractérisé par des arômes de baies rouges mûres, de résine de pin, de genièvre et une pointe de poivre blanc. Le vin présente une robe rubis limpide et une structure fraîche et veloutée. Les raisins sont vendangés à la main, subissent une macération à froid et sont élevés 18 mois en grands fûts de chêne français. L’Emerico accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Ottin |
| Pays | Italië |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Appellation | DOC Valle D Aosta |
| Cépage(s) | pinot noir |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Viande grillée, Viande rouge, Gibier, Fromages |
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