Ottin, Petite Arvine #
Ottin
Ottin est une entreprise familiale de la région italienne de la Valle d’Aosta, fondée par Elio Ottin en 1989. Le domaine se situe à 650–700 mètres d’altitude, sur les communes de Quart et de Saint-Christophe. Ottin travaille en bio et de manière durable, dans le respect du terroir et de la biodiversité de la région. Les vignobles sont plantés de divers cépages, dont la Petite Arvine.
Petite Arvine
La Petite Arvine est un vin blanc 100 % Petite Arvine aux arômes d’agrumes, de fruits tropicaux, de fleur de sureau et d’une pointe de bergamote. Le vin présente une robe jaune paille limpide aux reflets dorés et une saveur fraîche et minérale, avec une agréable salinité en finale. Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement et fermentent 2–3 semaines en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé 7 mois sur lies fines dans ces mêmes cuves. La Petite Arvine accompagne à merveille le poisson grillé, les crustacés, les risottos et les fromages à pâte molle.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
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Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Ottin |
| Pays | Italië |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Appellation | DOC Valle D Aosta |
| Cépage(s) | petite arvine |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Poisson grillé, Crustacés et coquillages, Risotto, Fromages |
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