Bibei, Lalama 1,500L
Dominio do Bibei
Dominio do Bibei est un domaine de référence de la Ribeira Sacra, en Galice, où la vigne est cultivée sur des coteaux escarpés et difficilement accessibles le long de la rivière Bibei. Le projet a été lancé dans le but de redonner vie à d'anciens vignobles, souvent oubliés, et de révéler le potentiel de cette région unique. Les parcelles se situent à différentes altitudes et se composent de sols pauvres de schiste et de granit, qui apportent tension et finesse aux vins. En raison du relief extrême, une grande partie du travail se fait à la main, ce qui exige une grande précision et un fort engagement. Le domaine travaille principalement avec des cépages autochtones et met l'accent sur une sélection rigoureuse et une vinification réfléchie, donnant naissance à des vins au caractère affirmé et étroitement liés à leur origine.
Lalama
Lalama est un vin élégant et complexe, principalement à base de Mencía, complété par des cépages locaux comme la Garnacha Tintorera, le Brancellao et le Mouratón. Dans le verre, il dévoile des arômes raffinés de fruits rouges, de violette et de subtiles notes épicées, sur un fond minéral bien présent. En bouche, le vin est vif et équilibré, avec une belle acidité et des tanins souples qui lui donnent structure et longueur. La finale est harmonieuse et persistante. Un excellent compagnon pour la volaille, l'agneau et les plats raffinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Dominio do Bibei |
| Pays | Espagne |
| Région | Galice |
| Appellation | DO Ribeira Sacra |
| Cépage(s) | mencia, brancellao, mouraton, souson, grenache |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 1,500 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Viande grillée, Gibier, Fromages |
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