Marta Mate, Los Perejiles (BioD)
Bodegas Marta Maté
Bodegas Marta Maté est l’un des projets les plus passionnants de ces 10 dernières années dans la région de Ribera del Duero. Cette jeune maison n’a démarré qu’en 2012. Les forces motrices sont Marta Castrillo et son compagnon César Maté. Marta Maté est très intéressant parce que ses vignobles se situent à l’extrême nord-est de la D.O. Ribera del Duero, à une altitude de 900 m au-dessus du niveau de la mer, ce qui les rend nettement plus frais que la majeure partie de la Ribera del Duero. Une petite parcelle est certifiée bio. Les autres parcelles sont en conversion vers une viticulture biologique. César Maté a été élu vigneron de l’année par Tim Atkin MW en 2023 !
Los Perejiles
Los Perejiles est un grand vin issu d’une parcelle de 120 ans, avec 95 % de Tempranillo et 5 % d’Albillo Mayor. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes en bois. Après 18 mois d’élevage en fûts neufs de chêne français de 500 litres, le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices comme la cannelle et le clou de girofle, et une note minérale sous-jacente. La bouche est concentrée, avec des tanins fins et une finale longue et fraîche.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Bodegas Marta Mate |
| Pays | Espagne |
| Région | Castille-et-León |
| Appellation | DO Ribera del Duero |
| Cépage(s) | tempranillo |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Gibier, Risotto, Viande grillée |
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