Lavantureux, Grand Cru Vaudesir
Roland Lavantureux
Domaine Roland Lavantureux is een familie‑wijngoed in Chablis dat geleid wordt door de broers Arnaud en David. Ze beheren ongeveer 20 hectare wijngaard op typische Kimmeridgian bodems: kalkleem met fossiele schelpen, wat zorgt voor minerale eigenschappen. De visie is terroir‑gericht, met handwerk in wijngaard en kelder, spontane vergisting en een mix van roestvrij staal en houtopvoeding, waarbij hout subtiel wordt ingezet om complexiteit toe te voegen zonder het frisse karakter te verliezen.
Grand Cru Vaudésir
Deze Grand Cru Vaudésir van Lavantureux is een 100 % Chardonnay waarvan de druiven afkomstig zijn van wijngaarden met hoge blootstelling (zuid / zuid‑oost), op de beroemde Vaudésir hellingen. De wijn combineert krachtige minerale tonen (vuursteen, kalksteen) met aroma’s van wit en geel fruit, bloemige nuances, soms een toets van bijenwas of amandel, en subtiele houtinvloeden zoals toast of vanille zonder te overheersen. De structuur is rijk, met volle body, zuivere zuren en veel lengte in de afdronk. Heerlijk bij gegrilde vis, rijke zeevruchten, gevogelte of romige gerechten zoals een gratin, of bij milde harde kazen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Blanc |
| Producteur: Dom. Roland Lavantureux |
| Pays: Frankrijk |
| Region: Bourgogne |
| Appellation: AOP Chablis |
| Cépage(s): chardonnay |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 5-10 Ans |
| Mets: Gevogelte, Gegrilde vis, Schaal- en schelpdieren |