Lavantureux, 1er Cru Fourchaume
Roland Lavantureux
Le Domaine Roland Lavantureux est une entreprise familiale de Chablis, active depuis la fin des années 70. Les vignobles couvrent environ 20 hectares, avec des vignes de Chardonnay sur des sols de calcaire, d’argile et de coquillages fossiles, typiques de la région. Les frères David et Arnaud Lavantureux recherchent des vins expressifs et profonds, grâce aux vendanges manuelles, à la fermentation spontanée et à un usage soigneux et mesuré du bois.
Fourchaume 1er Cru
Fourchaume est un Chablis Premier Cru 100 % Chardonnay, issu de coteaux exposés au sud qui donnent un fruit mûr tout en préservant la fraîcheur. Le vin fermente en partie en cuve inox, en partie en fûts de chêne usagés, où il est également élevé quelques mois. Le résultat : un vin élégant aux notes de pomme, d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une subtile influence boisée et une finale vive et saline. Délicieux avec du poisson grillé, des fruits de mer et crustacés, des plats de poulet légers ou des fromages crémeux.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dom. Roland Lavantureux |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Chablis |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Poisson grillé, Crustacés et coquillages, Volaille, Fromages |
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