Genoels Elderen, Pinot Noir Rouge
Genoels-Elderen
Le Wijnkasteel Genoels-Elderen est le plus ancien et le plus grand domaine viticole de Belgique, situé à Riemst, dans le Limbourg. Depuis 1991, le domaine est dirigé par la famille Van Rennes, qui a transformé le château en une entreprise viticole de premier plan comptant 22 hectares de vignes. L’accent est mis sur le chardonnay et le pinot noir, plantés sur des sols marneux riches en calcaire qui donnent des vins raffinés et élégants. Le domaine allie tradition bourguignonne et techniques de vinification modernes et est réputé pour ses vins élevés en fût et ses cuvées effervescentes, élaborées selon la méthode traditionnelle.
Pinot Noir Rouge
Ce vin rouge est élaboré à partir de 100 % pinot noir, issu des plus vieilles vignes sur les meilleurs coteaux du domaine. Les raisins sont vendangés à la main et font l’objet d’une triple présélection, suivie d’une macération à froid et d’une fermentation de 30 jours jusqu’à 32°C. Après le pressurage, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français (50 % neufs), puis 9 mois en cuve et au moins 24 mois en bouteille. Le vin présente une robe rouge cerise intense et des arômes de fraise mûre, de cerise, de griotte et de fraise des bois. En bouche, il est complexe, raffiné et élégant, avec une attaque veloutée, une acidité fine et des tanins souples. Le Pinot Noir Rouge accompagne parfaitement la volaille, les viandes rouges, les plats de gibier et les fromages.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Genoels Elderen |
| Pays | Belgique |
| Région | Flandre |
| Appellation | BOB Haspengouw |
| Cépage(s) | pinot noir |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Volaille, Viande rouge, Gibier, Fromages |
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