Garofoli, Serra Fiorese #
Garofoli
Garofoli est l’une des plus anciennes maisons de la région des Marches, fondée en 1871. L’entreprise familiale est dirigée par la cinquième génération et est réputée pour son attachement aux cépages locaux comme le verdicchio et le montepulciano. Les vignobles se situent entre la mer Adriatique et les Apennins, ce qui crée un microclimat unique qui apporte fraîcheur et profondeur aromatique aux vins. Garofoli allie tradition et techniques modernes et produit, outre des vins tranquilles, des vins effervescents, des vins de dessert, des distillats et de l’huile d’olive.
Serra Fiorese
Serra Fiorese est un vin blanc 100 % verdicchio, issu d’une parcelle unique à Montecarotto. Les raisins sont vendangés tardivement et soigneusement sélectionnés. Après un pressurage doux et un débourbage à froid, la fermentation a lieu en barriques françaises, suivie de 12 mois d’élevage avec bâtonnage et d’au moins 2 ans de vieillissement en bouteille. Le vin offre des arômes de pêche mûre, de fleurs jaunes, de vanille et une touche boisée. En bouche, il est riche, complexe et harmonieux. Serra Fiorese accompagne parfaitement la volaille, les plats de poisson, les pâtes à la truffe et les fromages affinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
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Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Garofoli |
| Pays | Italië |
| Région | Marches |
| Appellation | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi |
| Cépage(s) | verdicchio |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Volaille, Poisson, Pâtes, Fromages |
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