Tagaro, Passo Del Sud Appassimento
Tagaro
Tagaro est une entreprise familiale de Locorotondo, au cœur de la Valle d’Itria, en Puglia. La famille Lorusso est active dans la viticulture depuis des générations et associe son expérience à une attention marquée pour les conditions locales et les cépages du sud de l’Italie. Les vignobles sont répartis dans différentes parties de la Puglia, où le climat méditerranéen chaud garantit des raisins d’une maturité optimale. Dans le chai moderne de Locorotondo, des variétés autochtones comme internationales donnent naissance à des vins accessibles et pleins de caractère, où le fruit mûr et un style souple et généreux occupent une place centrale.
Passo del Sud Appassimento
Le Passo del Sud Appassimento est un vin rouge ample et mûr de Puglia, élaboré à partir de Negroamaro, Merlot et Primitivo. Une partie des raisins reste plus longtemps sur le cep et perd naturellement de l’eau, ce qui concentre davantage les sucres, les arômes et les saveurs. Cette méthode de l’appassimento confère au vin son caractère particulièrement riche et souple. Au nez dominent les cerises noires mûres, les prunes et les mûres, complétées par des fruits séchés, des épices douces et une fine touche de chocolat. En bouche, il est large et velouté, avec beaucoup de fruits noirs mûrs, des tanins souples et une agréable note épicée. La structure ample et l’intensité fruitée sont joliment équilibrées par une fraîcheur suffisante, suivie d’une finale longue, chaleureuse et douce. Un vin rouge du sud de l’Italie particulièrement accessible, qui accompagne à merveille les viandes grillées, les plats mijotés, le barbecue, les pâtes en sauce riche et les fromages affinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Tagaro |
| Pays | Italië |
| Région | Pouilles |
| Appellation | IGP Puglia |
| Cépage(s) | primitivo, negroamaro, merlot |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | A boire |
| Mets | Viande grillée, Pâtes, Carbonnades |
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