Cuvelier, Cubiz#
Domein Cuvelier
Domein Cuvelier is een familiaal wijndomein in Jesseren, een deelgemeente van Borgloon, midden in het Haspengouwse fruitlandschap. De broers Yves en Patrick Cuvelier richtten het domein op vanuit hun achtergrond in de fruitteelt en bouwden het uit tot een van de referenties voor Belgische mousserende wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over Jesseren, Kerniel en Haren en worden met veel aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid beheerd. De focus ligt op mousserende wijnen volgens de traditionele methode, aangevuld met een beperkt aantal karaktervolle stille wijnen.
CuBiz
CuBiz is de signatuurcuvée van het domein en wordt gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. De wijn is een klassieke assemblage van 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir en 10% Pinot Meunier. Na een lange rijping op de gistcellen ontwikkelt hij een fijne en aanhoudende mousse, met aroma's van groene appel, citrus, brioche en subtiele minerale toetsen. In de mond is CuBiz fris en elegant, met een romige structuur, een levendige zuurgraad en een verfijnde, droge afdronk. Deze Belgische mousserende wijn is een uitstekend aperitief en past ook perfect bij oesters, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten en feestelijke gelegenheden.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Kenmerken
| Type | Bulles |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dom. Cuvelier |
| Pays | België |
| Region | Vlaanderen |
| Appellation | BOB Belbul |
| Cépage(s) | pinot noir, chardonnay, pinot meunier |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Aperitief, Schaal- en schelpdieren, Vis |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |