Cuvelier, Cubiz
Domein Cuvelier
Domein Cuvelier est un domaine viticole familial situé à Jesseren, une section de Borgloon, au milieu du paysage fruitier de la Hesbaye. Les frères Yves et Patrick Cuvelier ont fondé le domaine à partir de leur expérience dans l’arboriculture fruitière et en ont fait l’une des références des vins effervescents belges. Les vignobles sont répartis entre Jesseren, Kerniel et Haren et sont gérés avec une grande attention portée à la qualité et à la durabilité. L’accent est mis sur les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, complétés par un nombre limité de vins tranquilles de caractère.
CuBiz
CuBiz est la cuvée emblématique du domaine ; elle est élaborée selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Le vin est un assemblage classique de 70 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir et 10 % Pinot Meunier. Après un long élevage sur lies, il développe une mousse fine et persistante, avec des arômes de pomme verte, d’agrumes, de brioche et de subtiles touches minérales. En bouche, CuBiz est frais et élégant, avec une structure crémeuse, une acidité vive et une finale raffinée et sèche. Ce vin effervescent belge est un excellent apéritif et s’accorde aussi parfaitement avec les huîtres, les crustacés et coquillages, les plats de poisson raffinés et les occasions festives.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Bulles |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dom. Cuvelier |
| Pays | Belgique |
| Région | Flandre |
| Appellation | BOB Belbul |
| Cépage(s) | pinot noir, chardonnay, pinot meunier |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Apéritif, Crustacés et coquillages, Poisson |
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