The Wine People, Il Volpetto Riserva
The Wine People
The Wine People est un projet viticole italien contemporain, fondé en 2009 dans le but d’unir terroir et innovation. Ils sélectionnent avec soin les meilleures parcelles dans diverses régions comme la Toscane, l’Abruzzo, la Puglia, la Sicile et le Veneto. En associant des cépages classiques à des méthodes de production modernes et responsables, ils créent des vins d’une élégance accessible, très représentatifs de leur région.
Chianti Riserva Volpetto
Le Volpetto Chianti Riserva est un vin 100 % Sangiovese issu de la région du Chianti autour de Florence, à 200–400 m d’altitude. Après un foulage délicat, le moût fermente 12 jours en cuves béton, avec de fréquents remontages et délestages pour une extraction optimale de la couleur et des tanins. La fermentation est suivie de la fermentation malolactique et d’un élevage de douze mois en fûts de chêne de Slavonie. Il présente une robe rubis intense, des arômes de cerise, d’épices, de vanille, de tabac et de fruits noirs mûrs, et se montre ample, bien structuré et velouté, avec une finale puissante et longue. Il s’accorde à merveille avec les plats de gibier, les ragù généreux, les plats asiatiques épicés ou les fromages affinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | The Wine People |
| Pays | Italië |
| Région | Toscane |
| Appellation | DOCG Chianti |
| Cépage(s) | sangiovese |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Gibier, Carbonnades, Cuisine asiatique |
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