Santa Ema, Gran Reserva Chardonnay @
Santa Ema
Viña Santa Ema est une entreprise familiale chilienne dont l’histoire remonte à 1917, lorsque Pedro Pavone Voglino s’est installé dans la vallée du Maipo. La famille Pavone y a commencé à cultiver des raisins de cuve et, dans les années cinquante, a mis sur le marché les premiers vins sous le nom de Santa Ema. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par les générations suivantes de la famille et possède des vignobles dans différentes parties de la vallée du Maipo. Santa Ema produit une large gamme de vins chiliens, des cuvées accessibles aux sélections de vignobles spécifiques, avec une grande attention portée au fruit mûr, à l’équilibre et à une vinification soignée.
Gran Reserva Chardonnay
Le Santa Ema Gran Reserva Chardonnay est un 100 % Chardonnay issu de la fraîche Leyda Valley, près de la côte chilienne. L’influence de l’océan Pacifique y assure une maturation lente des raisins, ce qui maintient un bel équilibre entre fruit mûr et acidité fraîche. Le vin fermente et est élevé en partie en fût de chêne français, ce qui lui confère davantage de structure, de volume et de complexité. Au nez, on trouve l’ananas, la pêche, la poire mûre et les agrumes, complétés par la vanille, la noisette grillée et une fine touche de beurre. En bouche, il est ample et crémeux, mais en même temps vif et frais, avec des fruits jaunes juteux, une touche boisée bien intégrée et une finale longue et équilibrée. Un Chardonnay riche et gastronomique, qui s’accorde parfaitement avec les poissons grillés ou poêlés, le saumon, les fruits de mer et crustacés, la volaille, les plats de pâtes crémeux et les fromages à pâte molle.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Santa Ema |
| Pays | Chili |
| Région | Vallée de l'Aconcagua |
| Appellation | San Antonio Valley |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Viande blanche, Poisson, Pâtes |
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