Benoit Ente, Puligny Montrachet 1er Cru Clos De La Truffiere
Domaine Benoît Ente
In het hart van Puligny-Montrachet bouwt Benoît Ente al meer dan twintig jaar aan een indrukwekkende reputatie als producent van uiterst verfijnde witte Bourgognes. Nadat hij de familiewijngaarden van zijn grootouders erfde, koos hij resoluut voor een eigen koers, met lage rendementen, duurzame wijnbouw en een nauwgezette vinificatie. Zijn domein omvat een mozaïek van kleine percelen in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Benoît Ente staat bekend om zijn uiterst precieze stijl, waarbij frisheid, spanning en mineraliteit steeds centraal staan. De wijnen rijpen langdurig op vat en tank, zonder filtratie, waardoor ze een uitzonderlijke zuiverheid en een groot bewaarpotentieel ontwikkelen.
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière
Clos de la Truffière is een zeldzame Premier Cru van 100% Chardonnay, afkomstig uit een kleine, ommuurde monopole-wijngaard op het hoogste deel van de helling van Puligny-Montrachet, vlak boven Les Folatières. De ondiepe kalkrijke bodems en de koele ligging zorgen voor een wijn met een uitzonderlijke finesse, levendige frisheid en uitgesproken mineraliteit. Na een lange rijping van ongeveer achttien maanden in eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn een complex aroma van citrus, witte perzik, rijpe peer, acaciabloesem, hazelnoot, vuursteen en subtiele rokerige nuances. In de mond is hij krachtig maar tegelijkertijd verfijnd en loepzuiver, met een indrukwekkende concentratie, een strakke mineraliteit en een eindeloze, zilte afdronk. Deze grote gastronomische Chardonnay vormt een perfecte combinatie met kreeft, langoustines, tarbot, zeetong, kalfsvlees, gevogelte in romige saus en gerijpte harde kazen. Dankzij zijn uitzonderlijke structuur en balans behoort Clos de la Truffière tot de meest bewaargevoelige witte Bourgognes en kan hij zich moeiteloos twintig jaar of langer verder ontwikkelen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Kenmerken
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Benoit Ente (Puligny Montrachet) |
| Pays | Frankrijk |
| Region | Bourgogne |
| Appellation | AOP Puligny Montrachet |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Biologique |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Wit vlees, Vis, Gevogelte |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |