Signatory, Dailuaine 1997 22y 43,0 vol. Speyside

Signatory Vintage

Signatory Vintage est un embouteilleur écossais indépendant qui s’est spécialisé, depuis la fin des années quatre-vingt, dans les single malts de distilleries sélectionnées. La maison est réputée pour le soin qu’elle apporte à la sélection des fûts et aux longs vieillissements, en gardant toujours le caractère de chaque whisky au centre. De nombreux embouteillages paraissent en édition limitée et sont proposés dans le respect du style et de l’identité de la distillerie d’origine.

Dailuaine 1997 22 Years Speyside

Ce Dailuaine 1997 de Signatory Vintage est un single malt de 22 ans originaire de la région du Speyside, embouteillé à 43 % d’alcool. Le long vieillissement lui confère un style complexe et équilibré, aux arômes de fruits séchés, de miel et de pomme mûre, complétés par des notes de vanille, de malt et d’épices douces. En bouche, le whisky est rond et riche, avec une belle combinaison de fruit, d’influences boisées et d’une légère touche épicée. La finale est longue, chaleureuse et élégante. Délicieux pur ou avec un petit trait d’eau pour libérer des nuances supplémentaires.