Ottin, Clairet
Ottin Vini
Ottin Vini werd opgericht door Elio Ottin, die in 1989 de eerste wijngaarden verwierf in Saint-Christophe en Quart. In 2014 trad zijn zoon Nicolas toe, na internationale ervaring opgedaan te hebben in Nieuw-Zeeland en Bourgogne. Samen bundelen ze vakmanschap en visie, waardoor wijnen ontstaan die elegantie, balans en authenticiteit uitstralen.
Clairet
Clairet is gemaakt van 90% Nebbiolo en 10% Neyret uit Saint-Christophe. Na vijftien dagen indroging volgt een korte koude maceratie en fermentatie, waarna de wijn 24 maanden in gebruikte Franse tonneaux rijpt en nog een jaar op fles. Het bouquet onthult rozen, viooltjes, kruiden en tabak. In de mond krachtig maar verfijnd, met diepte en lengte. Serveer bij geroosterd vlees, wildgerechten of gerijpte kazen; ook heerlijk bij risotto met paddenstoelen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Rouge |
| Producteur: Ottin |
| Pays: Italië |
| Region: Valle D Aosta |
| Appellation: DOC Valle D Aosta |
| Cépage(s): nebbiolo |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: +10 Ans |
| Mets: Wild, Stoverij, Kazen |