Officina Del Vento

Officina del Vento

Officina del Vento is een vernieuwend wijnproject in het westen van Sicilië, nabij de lagune van Lo Stagnone in de omgeving van Marsala. Het werd opgericht door drie Italiaanse Masters of Wine: Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi en Pietro Russo. Zij blazen vergeten wijngaarden nieuw leven in, met respect voor het landschap, biodiversiteit en traditionele wijnbouw.

Grillo

Deze witte wijn is gemaakt van 100% Grillo, afkomstig van oude stokken die groeien op zanderige bodems dicht bij de zee. Het resultaat is een elegante wijn met aroma’s van citrus, witte bloemen, wilde kruiden en een zilte toets. In de mond fris en mineraal, met levendige zuren en een verfijnde, licht zilte afdronk. Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of zomerse groentegerechten.