Benoit Moreau, Chassagne Montrachet
Domaine Benoît Moreau
Benoît Moreau is de jongste zoon van het familiedomein Bernard Moreau & Fils in Chassagne‑Montrachet. In 2020 nam hij zijn deel van de wijngaarden over en stichtte zijn eigen domaine. Benoît werkt biodynamisch, oogst handmatig en experimenteert met technieken zoals gevlochten snoei om de bodem te koelen. Alle premier‑cru percelen worden met de hand bewerkt, natuurlijke gisting wordt toegepast en de wijnen rijpen tot achttien maanden in vaten van maximaal tien procent nieuw hout. Zijn stijl wordt geroemd als puur, elegant en extreem precies.
Chassagne‑Montrachet Blanc
Deze Chardonnay bestaat uit zes percelen in hartje Chassagne, zoals Voillenot Dessus, Les Chambres en La Platière. Gemaakt met spontane vergisting en opgevoed 16 tot 18 maanden in eiken vaten (10% nieuw), gevolgd door flesrijping. Hij heeft een bleekgele kleur, aroma’s van perzik, peer, witte bloemen en vers geroosterd brood, en in de mond een perfecte balans tussen frisheid, minerale spanning en zachtheid. Ideaal bij gegrilde vis, witte vleesgerechten of zachte kazen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Blanc |
| Producteur: Benoit Moreau (Chassagne Montrachet) |
| Pays: Frankrijk |
| Region: Bourgogne |
| Appellation: AOP Chassagne Montrachet |
| Cépage(s): chardonnay |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: +10 Ans |
| Mets: Vis, Wit vlees, Gevogelte |