Cerron, Los Yesares (BioD) 1,500L
Bodegas Cerrón
Bodegas Cerrón is een familiaal wijnhuis in Fuente-Álamo, in de Spaanse regio Jumilla. De familie Cerdán werkt al generaties lang met oude wijngaarden op grote hoogte, waar kalkrijke bodems en een droog landklimaat zorgen voor wijnen met veel spanning en elegantie. Vandaag zet de vierde generatie sterk in op biologische en biodynamische wijnbouw, met bijzondere aandacht voor het behoud van oude, vaak ongeënte wijnstokken. Hun filosofie is erop gericht het unieke karakter van elke historische wijngaard zo puur mogelijk tot uiting te laten komen. (
Los Yesares
Los Yesares is een van de absolute topwijnen van Bodegas Cerrón en is afkomstig van een historische wijngaard die tussen 1942 en 1967 werd aangeplant op ongeveer 940 meter hoogte. De wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Monastrell, aangevuld met een kleine hoeveelheid Moravia Agria en enkele lokale druivenrassen. Veel van de wijnstokken zijn ongeënt en groeien diep in kalkrijke bodems, wat de wijn zijn uitzonderlijke finesse en minerale karakter geeft. Na een spontane vergisting rijpt de wijn ongeveer twintig maanden in grote houten vaten en gebruikte Franse eikenhouten barriques. In het glas biedt hij aroma's van rode kersen, frambozen en steenfruit, verfijnd met mediterrane kruiden, florale accenten en een subtiele minerale toets. In de mond is hij krachtig maar tegelijk opvallend elegant, met een zijdezachte structuur, fijne tannines, een levendige frisheid en een indrukwekkend lange, gelaagde afdronk. Los Yesares is een wijn met een groot bewaarpotentieel en vormt een uitstekende begeleider van lamsvlees, wild, gegrild rundvlees en verfijnde mediterrane gerechten.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Kenmerken
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Bodega Cerron (Fuente Alamo) |
| Pays | Spanje |
| Region | Murcia |
| Appellation | DO Jumilla |
| Cépage(s) | monastrell |
| Viticulture | Biodynamique |
| Contenu (L) | 1,500 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Gegrild vlees, Stoverij, Wild |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |