Peralba, Pet Nat
L’Enclos de Peralba
L’Enclos de Peralba is een klein wijnproject gestart in 2017 door Roc en Leo Gramona (uit de bekende Gramona-familie) in de Penedès. Hun doel is oude wijnbouwers te ondersteunen, lokale druivenrassen te herwaarderen en op biodynamische/biologische wijze en met minimale interventie wijnen te maken. Ze zoeken terroir-expressie, authenticiteit en innovatie in elk vat.
Pet Nat
Deze Pét-Nat is gemaakt van Malvasía de Sitges, geteeld op ca. 265 m hoogte in klei-bodems. De wijn wordt met de methode ancestrale gemaakt: spontan vergisting met wilde gisten, botteling voor de gisting compleet is zodat de koolzuur in de fles gevormd wordt. Aroma’s van appel, abrikoos, kweepeer, witte peper en melkachtige tonen. In de smaak levendig, mineralig, frisse zuren, fijne pareling en een lichte bittere toets in de finale. Past heel goed bij aperitieven, zeevruchten, lichte visgerechten, ceviche, of gerechten met frisse groenten.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Bulles |
| Couleur: Blanc |
| Producteur: Diverse |
| Pays: Spanje |
| Region: Catalunya |
| Appellation: Vino De Espana |
| Cépage(s): Mavasia De Sitges |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 2-5 Ans |
| Mets: Aperitief, Schaal- en schelpdieren, Vis, Salades |