Duveau, Les Poyeux
Duveau
Duveau is een biologisch en biodynamisch wijnhuis in Chacé, in de Loire-vallei, geleid door Fabien Duveau. Als achtste generatie wijnmaker werkt hij met respect voor terroir en traditie. Zijn wijnen worden gevinifieerd met inheemse gisten, zonder klaring of toevoeging van sulfieten, en rijpen in betonnen cuves, oude barriques of aardewerken kruiken in een 14e-eeuwse kalkstenen kelder.
Les Poyeux Blanc
Les Poyeux Blanc is een witte wijn van 100% Chenin Blanc, afkomstig van het legendarische terroir van Les Poyeux in Chacé. De bodem bestaat uit opeenvolgende lagen zand, klei en kalksteen, wat zorgt voor een wijn met rondeur, complexiteit en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst, langzaam geperst en vergist met wilde gisten in een combinatie van betonnen cuves en oude barriques. De wijn heeft aroma’s van witte bloemen en citrus, met een frisse, elegante structuur en een lange afdronk. Les Poyeux Blanc past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige kazen en verfijnde groentegerechten.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Blanc |
| Producteur: Fabien Duveau |
| Pays: Frankrijk |
| Region: Loire |
| Appellation: AOP Saumur |
| Cépage(s): chenin blanc |
| Viticulture: Biodynamique |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 5-10 Ans |
| Mets: Schaal- en schelpdieren, Gevogelte, Kazen, Vegetarische keuken |