Peralba, Vi Fi De Masia Blanc
L’Enclòs de Peralba
L’Enclòs de Peralba is het project van Roc en Leo Gramona, neven uit de bekende Gramona-familie in Penedès. Ze bouwen voort op generaties wijnbouwervaring, maar leggen de nadruk op lokale/autochtone druivensoorten, biologische en biodynamische praktijken, minimale interventie in de kelder, en het maximaliseren van terroirexpressie. Kleine percelen, vaak oud, geven relatief lage opbrengst, wat bijdraagt aan concentratie en complexiteit.
Vi Fi de Masia Blanc
Vi Fi de Masia Blanc is een blend van Garnatxa Blanca en Malvasía de Sitges, met wijngaarden op 266‑450 m hoogte op klei‑kalkbodem. De Garnatxa doorloopt een korte pre‑fermentatieve schilinweking, er wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten — de Malvasía voegt frisse zuren en bloemenaroma’s toe, terwijl de Garnatxa zorgt voor rijkdom en textuur. De wijn rijpt acht maanden in betoneieren, daarna wordt hij geblend en gebotteld. Hij heeft aroma’s van wit en geel fruit, een fijne mineraliteit en evenwicht tussen frisheid en rijkdom. Suggesties voor gerechtcombinaties: gegrilde vis, schaal‑ en schelpdieren, kipgerechten met romige sauzen, zachte kazen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Blanc |
| Producteur: Diverse |
| Pays: Spanje |
| Region: Catalunya |
| Appellation: Vino de Espana |
| Cépage(s): Garnatxa, malvasia |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 2-5 Ans |
| Mets: Gegrilde vis, Schaal- en schelpdieren, Gevogelte, Kazen |