La Malaurie, Volnay Les Galipes
La Malaurie
La Malaurie est un projet viticole ambitieux fondé par Francis Tribaut et sa famille, enraciné à Romery, près d’Épernay. La famille réunit connaissances et passion venues de Bourgogne et de Champagne : quelques parcelles soigneusement sélectionnées dans la Côte de Beaune en constituent la base. Chaque aspect – de la viticulture durable à une vinification minutieuse – est mené avec une attention toute familiale. L’objectif est de créer des vins qui allient la finesse bourguignonne à la profondeur et à l’élégance.
Les Galipes
Les Galipes est un Pinot Noir de Volnay. Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Après une macération à froid et une cuvaison de plus de trois semaines, le moût fermente avec des levures indigènes en cuves ouvertes. Le vin est ensuite élevé au moins un an en fûts de chêne français, dont une part de fûts neufs. Le résultat : un vin d’un rouge éclatant aux arômes de framboise, de mûre et de violette, complétés par de fines notes épicées. Élégant, rond et aux tanins souples. Délicieux avec de la volaille en sauce fruitée, du canard, des plats mijotés ou des fromages doux.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | La Malaurie |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Volnay |
| Cépage(s) | pinot noir |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Volaille, Carbonnades, Fromages |
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