Las Pedreras, Los Arroyuelos (Bio) #
Las Pedreras
Las Pedreras Viñedos y Vinos est un petit projet viticole bio dans la Sierra de Gredos, au cœur de la DO Cebreros, en Espagne. Il est mené par Bárbara Requejo et Guzmán Sánchez, qui travaillent de vieilles vignes de Garnacha sur des parcelles d’altitude riches en granit. L’approche est artisanale et naturelle, avec des vendanges manuelles, une fermentation spontanée avec des levures sauvages et un minimum d’interventions en cave. Ils veulent ainsi exprimer le caractère du terroir de la manière la plus pure possible.
Los Arroyuelos
Los Arroyuelos est un vin rouge élégant, 100 % Garnacha, issu de vieilles vignes sur des sols granitiques pauvres et sableux. Les raisins proviennent de différentes parcelles situées entre 900 et 1170 mètres d’altitude. Le vin fermente spontanément parcelle par parcelle et est élevé en fûts de bois usagés et en cuves inox, ce qui lui apporte fraîcheur, finesse et une subtile note épicée. On y goûte des fruits rouges, des notes florales et une nette minéralité. Ce style raffiné rend Los Arroyuelos très polyvalent à table : délicieux avec des viandes grillées, de la volaille, des plats mijotés ou une planche de fromages à pâte dure.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Las Pedreras |
| Pays | Espagne |
| Région | Castille-et-León |
| Appellation | DO Cebreros |
| Viticulture | Biologique |
| Cépage(s) | grenache |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Volaille, Viande grillée, Carbonnades, Fromages |
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