Evening Land Est., Seven Springs Gamay
Evening Land
Evening Land Vineyards est établi dans la Willamette Valley, en Oregon, et travaille en biodynamie sur l’historique Seven Springs Vineyard. Le domaine privilégie des vins de terroir, avec un minimum d’interventions, des fermentations spontanées et un élevage en barriques et puncheons neutres. Les vins reflètent le climat frais et les sols volcaniques des Eola-Amity Hills.
Seven Springs Gamay
Seven Springs Gamay est élaboré à partir de 100 % gamay noir, issu de la partie basse du Seven Springs Vineyard, à 350 mètres d’altitude. Les raisins sont fermentés en grappes entières selon la méthode traditionnelle du Beaujolais, par macération carbonique en béton, puis le vin est élevé de quatre à six mois en barriques neutres de chêne français. Le vin offre des arômes de cerise Rainier, de fraise, de fleurs rouges, de prunes foncées, de cire d’abeille et de cannelle. En bouche, il est juteux, épicé et vif, avec une belle acidité et une finale minérale. Ce vin accompagne à merveille la charcuterie, les légumes grillés, les volailles et la cuisine asiatique.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Evening Land Est. |
| Pays | États-Unis |
| Région | Oregon |
| Appellation | Eola-Amity Hills AVA |
| Cépage(s) | gamay |
| Viticulture | Biodynamique |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Charcuterie fine, Volaille, Cuisine asiatique, Cuisine végétarienne |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |