Evening Land Est., Summum Chardonnay
Evening Land
Evening Land Vineyards is gevestigd in de Willamette Valley in Oregon en werkt biodynamisch op het historische Seven Springs Vineyard. Het domein focust op terroirgedreven wijnen met minimale interventie, spontane vergisting en rijping in neutrale barriques en puncheons. De wijnen weerspiegelen het koele klimaat en de vulkanische bodems van de Eola-Amity Hills.
Summum Chardonnay
Summum Chardonnay is het vlaggenschip van Evening Land en wordt gemaakt van 100% chardonnay, afkomstig van 14 rijen wijnstokken op het rotsachtige bovenste deel van Seven Springs Vineyard. De wijn wordt geperst in hele trossen, vergist met wilde gisten en rijpt 9 maanden in 500L Stockinger-puncheons (70% nieuw hout), gevolgd door 6 maanden in roestvrij staal. Hij heeft aroma’s van citroen, perzik, dragonfruit, geroosterde hazelnoot, magnolia en vuursteen. In de mond is hij fris, romig en mineraal, met een lange, gelaagde afdronk. Deze wijn past uitstekend bij kreeft, coquilles, gevogelte in romige saus en gerijpte kazen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Kenmerken
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Evening Land Est. |
| Pays | Verenigde-Staten |
| Region | Oregon |
| Appellation | Eola-Amity Hills AVA |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Biodynamique |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Schaal- en schelpdieren, Gevogelte, Kazen |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |