Evening Land Est., La Source Chardonnay 2021
Evening Land
Evening Land Vineyards est établi dans la Willamette Valley, en Oregon, et est réputé pour ses vins de terroir issus du Seven Springs Vineyard, conduit en biodynamie. Le domaine mise sur un minimum d’interventions en cave et travaille avec des levures indigènes et de grands puncheons Stockinger pour un élevage raffiné. Ses vins La Source comptent parmi les cuvées phares du domaine.
La Source Chardonnay 2021
Ce vin est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, issu du Seven Springs Vineyard, dans l’AVA Eola-Amity Hills. Le millésime 2021 est frais et minéral, avec des arômes de basilic citron, de noix de cajou, de poire, de citron vert, de pomme cuite et de scone à la pêche. Le vin est aérien mais profond en bouche, avec une structure élégante et une acidité vive. Il a été élevé 10 mois en puncheons Stockinger de 500 l, puis a bénéficié d’un repos supplémentaire en cuve, ce qui lui apporte complexité et équilibre. Il s’accorde parfaitement avec le poulet rôti, les pâtes crémeuses, les poissons grillés et les fromages à pâte molle.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Evening Land Est. |
| Pays | États-Unis |
| Région | Oregon |
| Appellation | Eola-Amity Hills AVA |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Biodynamique |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Volaille, Pâtes, Poisson grillé, Fromages |
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