Felline, Sum
Felline
Felline est une maison de Manduria, en Puglia, dans le sud de l’Italie, qui se consacre à la préservation des cépages autochtones et de la viticulture traditionnelle. Le domaine travaille avec de faibles rendements et vinifie dans le respect du terroir et du raisin. Felline est connue pour son engagement en faveur de la revalorisation du susumaniello, un cépage presque disparu qui suscite à nouveau l’intérêt grâce à son travail.
Sum
Sum est un vin rouge 100 % susumaniello, un cépage autochtone de Puglia. Le vin est vinifié en cuves inox et poursuit son élevage en bouteille, ce qui lui donne une structure ample et souple aux tanins doux. Au nez comme en bouche, on retrouve la cerise noire, les baies, la mûre cuite et des notes épicées. Sum est puissant et plein de caractère, avec une acidité fraîche et un équilibre harmonieux entre fruit et tanins. Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges, les plats traditionnels de Puglia et les plats mijotés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Felline |
| Pays | Italië |
| Région | Pouilles |
| Appellation | IGP Salento |
| Cépage(s) | Susumaniello |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Viande rouge, Carbonnades, Barbecue |
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