Javier San Pedro, Cueva De Lobos Alpha
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega est un vigneron de Laguardia, en Rioja Alavesa, en Espagne. En 2013, il a acquis 0,6 hectare de terres au pied de la Sierra de Cantabria, à 700 mètres d’altitude, une zone autrefois consacrée aux céréales en raison de sa faible fertilité. Il a décidé d’y planter de la Garnacha, alors que l’on pensait que ce cépage n’y mûrirait pas. Sa vision était d’interpréter la Garnacha à sa manière, ce qui a donné naissance au Cueva de Lobos Alpha.
Cueva de Lobos Alpha
Cueva de Lobos Alpha est un vin rouge élaboré à partir de 100 % Garnacha, issu d’un vignoble unique à Laguardia. Le vin est élevé de 6 à 8 mois en fûts de chêne de 500 litres ayant auparavant contenu des vins blancs. Cela lui confère une subtile touche boisée sans masquer le fruit. Au nez se dégagent des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, de tabac et une légère minéralité. En bouche, il est ample, avec une belle acidité et une finale longue et élégante. Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les plats de gibier, les fromages affinés et les plats mijotés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Javier San Pedro Ortega |
| Pays | Espagne |
| Région | La Rioja |
| Appellation | DOCa Rioja |
| Cépage(s) | grenache |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Viande grillée, Viande rouge, Gibier, Fromages, Carbonnades |
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