Javier San Pedro, Nunca Jamas
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega représente la cinquième génération d’une famille de vignerons de Laguardia, en Rioja Alavesa. En 2013, il a fondé sa propre cave, Bodegas Javier San Pedro Ortega, dans le but de créer des vins authentiques et modernes qui reflètent le terroir de la région. Son approche allie le respect de la tradition à des techniques innovantes, ce qui donne des vins qui ont à la fois du caractère et de la finesse.
Nunca Jamás
Nunca Jamás est un monocépage 100 % Tempranillo, issu de vignes de plus de 40 ans. La fermentation se déroule en barriques de chêne français de 225 l à basse température pendant environ 14 jours, suivie d’un élevage d’environ 9 à 12 mois dans ces mêmes fûts. Le vin présente une robe rubis profonde et des arômes expressifs de fruits rouges, de réglisse, d’épices et une pointe balsamique. En bouche, il est jeune, frais et axé sur le fruit, avec des tanins fins et une finale agréable. Parfait avec des légumes grillés, de la volaille, des viandes grillées, des plats mijotés ou un ragoût copieux.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Javier San Pedro Ortega |
| Pays | Espagne |
| Région | La Rioja |
| Appellation | DOCa Rioja |
| Cépage(s) | tempranillo |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Cuisine végétarienne, Viande grillée, Carbonnades, Volaille |
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