Javier San Pedro, Nunca Jamas
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega is de vijfde generatie van een wijnmakersfamilie uit Laguardia, Rioja Alavesa. In 2013 richtte hij zijn eigen wijnmakerij op, Bodegas Javier San Pedro Ortega, met als doel authentieke en moderne wijnen te creëren die het terroir van de regio weerspiegelen. Zijn benadering combineert respect voor traditie met innovatieve technieken, wat resulteert in wijnen die zowel karakter als finesse bezitten.
Nunca Jamás
Nunca Jamás is een monocepage van 100 % Tempranillo, afkomstig van wijngaarden van meer dan 40 jaar oud. De fermentatie gebeurt in Franse eikenhouten barriques van 225 l bij lage temperaturen over ongeveer 14 dagen, gevolgd door een rijping van ca. 9 tot 12 maanden op datzelfde hout. De wijn toont een diepe robijnkleur, expressieve aroma’s van rood fruit, zoethout, specerijen en een vleugje balsamico. In de mond is hij jong, fris en fruitgedreven, met fijne tannines en een aangename afdronk. Perfect bij gegrilde groenten, gevogelte, gegrild vlees, stoofschotels of een stevige stoofpot.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Rouge |
| Producteur: Javier San Pedro Ortega |
| Pays: Spanje |
| Region: La Rioja |
| Appellation: DOCa Rioja |
| Cépage(s): tempranillo |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 2-5 Ans |
| Mets: Vegetarische keuken, Gegrild vlees, Stoverij, Gevogelte |