La famille Castino travaille des vignes réparties dans quelques-unes des zones les plus intéressantes du sud du Piémont. À Asti et à Nizza, elle se concentre sur le barbera, dont elle tire des vins à la fois riches, raffinés et d'une fraîcheur étonnante. Nizza, en particulier, est aujourd'hui reconnue comme l'une des toutes meilleures appellations pour le barbera, avec davantage de profondeur, de structure et de complexité.
Ils produisent également un superbe nebbiolo du Monferrato, un style qui correspond parfaitement à leur philosophie de finesse et de buvabilité. Ce nebbiolo associe des tanins fins, une élégance florale et un fruit rouge pur à la tension typique qui fait tant aimer le Piémont.
Le chardonnay occupe lui aussi une belle place dans la gamme, avec deux styles différents qui montrent combien le Piémont peut être polyvalent. D'un côté, un style frais, pur et minéral, plein de tension et d'élégance ; de l'autre, une expression plus riche et plus gastronomique, avec un surcroît de profondeur et de structure. Ce qui nous séduit énormément chez Castino, c'est leur choix affirmé de l'élégance plutôt que de la puissance. Pas de vins lourds ou surextraits, mais des expressions pures, guidées par le terroir, où la fraîcheur, l'équilibre et la précision occupent une place centrale.
En cave aussi, Samuele et son père travaillent dans un grand respect du raisin et de son origine. Le bois reste subtilement intégré, de sorte que le fruit et le terroir tiennent toujours le premier rôle. Il en résulte des vins gastronomiques de caractère, qui procurent beaucoup de plaisir dans leur jeunesse tout en pouvant bien vieillir. Nous restons en outre impressionnés par le superbe rapport qualité-prix qu'affiche Castino. Ce sont des vins qui reflètent parfaitement le caractère et le niveau du Piémont, tout en restant étonnamment abordables, ce qui devient de plus en plus rare dans la région.
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Venez déguster dans notre magasin
Jusqu'au samedi 13 juin inclus, plusieurs vins de Castino sont ouverts dans notre magasin, à déguster librement. Vous nous trouverez au Vennestraat 262, 3600 Genk.
Heures d'ouverture :
- du mardi au vendredi de 9 h à 18 h
- le samedi de 9 h à 16 h