Ottin, Syrah Non Expedit
Ottin
Ottin is een familie‑wijnhuis in Valle d’Aosta, geleid door Elio Ottin (samen met zoon Nicolas), actief sinds eind jaren ’80. De wijngaarden liggen op grote hoogte, op zuidelijke hellingen met graniet- en kalkhoudende bodems. Ottin werkt met aandacht voor milieu, zo veel mogelijk biologisch, handwerk in de wijngaard, en laat terroir en eigen karakter spreken.
Syrah Non Expedit
Syrah Non Expedit is een krachtige, karaktervolle Syrah uit Valle d’Aosta (DOC) van Ottin, 100% Syrah. Hij komt van granitische grond, deels met hele trossen (ongeveer 25‑30 %) via semi‑carbonische maceratie, gevolgd door rijping in grote Franse eiken vaten. Hij vertoont aroma’s van gemengd rood en zwart fruit (bessen, bramen), peper, kruiden en een minerale toets. De smaak is intens, met stevige maar rijpe tannines, een frisse zuurgraad en een aanhoudende afdronk. Past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofpotten en rijpe kazen.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Rouge |
| Producteur: Ottin |
| Pays: Italië |
| Region: Valle D Aosta |
| Appellation: DOC Valle D Aosta |
| Cépage(s): fumin |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 5-10 Ans |
| Mets: Wild, Gegrild vlees, Rood vlees, Stoverij, Kazen |