Ottin, Syrah Non Expedit #
Ottin
Ottin est une maison familiale de la Valle d’Aosta, dirigée par Elio Ottin (avec son fils Nicolas), active depuis la fin des années ’80. Les vignobles se situent en altitude, sur des coteaux exposés au sud aux sols granitiques et calcaires. Ottin travaille dans le respect de l’environnement, autant que possible en bio, avec un travail manuel dans les vignes, et laisse parler le terroir et son caractère propre.
Syrah Non Expedit
Syrah Non Expedit est une Syrah puissante et pleine de caractère de la Valle d’Aosta (DOC), signée Ottin, 100 % Syrah. Elle provient de sols granitiques, en partie vinifiée en grappes entières (environ 25-30 %) par macération semi-carbonique, puis élevée en grands fûts de chêne français. Elle dévoile des arômes de fruits rouges et noirs mêlés (baies, mûres), de poivre, d’herbes aromatiques et une touche minérale. La bouche est intense, avec des tanins fermes mais mûrs, une acidité fraîche et une finale persistante. Elle accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les plats de gibier, les plats mijotés et les fromages affinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
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Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Ottin |
| Pays | Italië |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Appellation | DOC Valle D Aosta |
| Cépage(s) | fumin |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Gibier, Viande grillée, Viande rouge, Carbonnades, Fromages |
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