Bibei, Lalume
Dominio do Bibei
Dominio do Bibei bevindt zich in Quiroga-Bibei, een van de vijf subzones van het gebied. Het domein is het levenswerk van Javier Dominguez, zelf afkomstig uit de streek. Hij kocht 125 hectare, met als doel de oude terrassen te herstellen en zo het eens grootse wijngaardareaal te doen herleven. De steile wijngaarden met granieten en leistenen bodems liggen op 300-670 meter, aan de rivier de Sil. Gezien de extreme omstandigheden is het onmogelijk de wijngaarden met machines te bewerken. De kelder is modern, minimalistisch en gebaseerd op de werkwijze van weleer. Er wordt uitsluitend gewerkt met behulp van zwaartekracht. Ook worden er diverse houten en cementen vaten gebruikt, nauwelijks stalen tanks.
De wijnen van het domein zijn terroirtypisch en welhaast Bourgogne-achtig van karakter. Puur, transparant en bijna on-Spaans lichtvoetig en elegant. Niet voor niets wordt Dominio do Bibei door wijncritici als Jancis Robinson en Robert Parker gezien als een van de topproducenten van Ribeira Sacra. Terecht genieten Javiers wijnen een cultstatus onder kenners.
Lalume
Lalume is een witte wijn van 100% Treixadura. De wijn heeft aroma’s van citrus, witte bloemen en groene appel, met een elegante structuur en een lange, frisse afdronk. Perfect bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Specifications
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dominio do Bibei |
| Pays | Spanje |
| Region | Galicia |
| Appellation | DO Ribeiro |
| Cépage(s) | treixadura |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Mets | Vis, Schaal- en schelpdieren |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |