Marta Mate, Los Perejiles (BioD)
Bodegas Marta Maté
Bodegas Marta Maté is één van de spannendste projecten van de laatste 10 jaren in de regio Ribera del Duero. Dit jonge wijnbedrijf is pas in 2012 gestart. De drijvende krachten zijn Marta Castrillo en haar partner César Maté. Marta Maté is zeer interessant omdat de ligging van de wijngaarden zich bevinden in het uiterste noordoosten van de D.O. Ribera del Duero. Dit op een hoogte van 900m boven zeeniveau en hierdoor beduidend koeler dan het overgrote deel van de Ribera de Duero. Een klein perceel is biologisch gecertificeerd. De overige percelen zijn in de overgangsfase naar een biologische wijnbouw. César Maté werd verkozen tot wijnmaker van het jaar bij Tim Atkin MW in 2023!
Los Perejiles
Los Perejiles is een topwijn van een 120 jaar oud perceel, met 95% Tempranillo en 5% Albillo Mayor. De druiven worden handmatig geoogst en gefermenteerd met inheemse gisten in open houten vaten. Na 18 maanden rijping in nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter, toont de wijn aroma’s van rijp rood fruit, kruiden zoals kaneel en kruidnagel, en een minerale ondertoon. De smaak is geconcentreerd, met fijne tannines en een lange, frisse afdronk. Ideaal bij risotto met truffel, wildstoofpot met boletus of wagyu-caviar.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Specifications
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Bodegas Marta Mate |
| Pays | Spanje |
| Region | Castilla y Leon |
| Appellation | DO Ribera del Duero |
| Cépage(s) | tempranillo |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | +10 Ans |
| Mets | Wild, Risotto, Gegrild vlees |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |