Lavantureux, Chablis
Roland Lavantureux
Roland Lavantureux is een gerenommeerd familie‑domein in Chablis, Bourgogne, geleid door Arnaud en David Lavantureux. Het domein is gegroeid van ca. 5 naar zo’n 20 hectare en werkt met wijngaarden op typische Kimmeridgian bodems—leem, kalk en fossiele schelpen. De filosofie is terroirgericht: met respect voor de bodem, handmatige oogst, spontane vergisting en rijping in roestvrij staal en neutraal hout. De wijnen zijn fris, mineraal en zuiver van stijl, met een duidelijk Chablis-profiel.
Chablis (Village)
Deze Chablis is een 100 % Chardonnay van druiven afkomstig van meerdere percelen binnen de appellatie. De wijn rijpt deels in roestvrij staal en deels in gebruikte houten vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en structuur. De geur toont citrus, wit fruit en een lichte bloemigheid, met in de smaak een kalkachtige mineraliteit en levendige zuren. Ideaal bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of lichte kipgerechten.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Blanc |
| Producteur: Dom. Roland Lavantureux |
| Pays: Frankrijk |
| Region: Bourgogne |
| Appellation: AOP Chablis |
| Cépage(s): chardonnay |
| Viticulture: Durable |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 5-10 Ans |
| Mets: Schaal- en schelpdieren, Gegrilde vis, Gevogelte |