Fontaine Du Clos, Aura Blanc 1,500L
Fontaine du Clos
Fontaine du Clos est un domaine situé à Sarrians, dans le sud de la vallée du Rhône. La maison est réputée pour la grande diversité de ses cépages et pour son approche innovante de la vinification. Outre des vins AOC comme le Vacqueyras et le Côtes du Rhône, le domaine produit aussi des vins IGP de caractère, dont la cuvée blanche Aura Blanc.
Aura Blanc
Aura Blanc est un vin blanc gastronomique issu d’un assemblage de chardonnay, souvignier gris, petit et gros manseng. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre, tôt le matin, afin de préserver leur fraîcheur. Après une fermentation à froid, le vin est élevé sur lies fines en fûts de chêne neufs avec des bâtonnages réguliers, ce qui lui apporte rondeur et complexité. Le vin présente une robe limpide et un profil aromatique aux notes de tarte au citron, de calisson, de kumquat et de gingembre. En bouche, il est ample et vif, avec une finale fraîche. Aura Blanc accompagne à merveille le foie gras aux figues, les noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux, ainsi qu’un plateau de fromages à croûte lavée et de fromage de chèvre sur pain aux noix.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dom. Fontaine Du Clos |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | IGP Vaucluse |
| Cépage(s) | Souvignier Gris, chardonnay, Petit Manseng |
| Viticulture | Durable |
| Contenu (L) | 1,500 |
| Potentiel de garde | 2-5 Ans |
| Mets | Volaille, Poisson, Fromages |
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