Cerron, El Sentido De La Vida 1,500L (BioD)
Bodega Cerrón
Bodega Cerrón est un domaine familial situé à Fuente-Álamo, dans le sud-est de la province d’Albacete. La famille Cerdán y cultive depuis des générations des vignobles en altitude, avec de vieilles vignes qui poussent principalement sur des sols calcaires. Juanjo et Lucía Cerdán poursuivent le travail de leur famille en mettant clairement l’accent sur la viticulture biodynamique, les cépages locaux et les vieilles parcelles. En cave, on intervient le moins possible et on privilégie la fermentation spontanée ainsi qu’un élevage soigneux et patient. Cerrón fait ainsi partie d’une nouvelle génération de domaines espagnols qui remettent en lumière la qualité et la singularité de cette région.
El Sentido de la Vida
El Sentido de la Vida est un vin rouge de caractère centré sur le Monastrell, issu de vieilles vignes plantées sur les vignobles calcaires d’altitude autour de Fuente-Álamo. Le vin montre le visage mûr et méditerranéen du Monastrell, mais conserve, grâce à l’altitude des vignobles, une fraîcheur et une tension remarquables. Au nez, on retrouve des cerises noires, des mûres et des prunes mûres, complétées par de la violette, des herbes méditerranéennes, du poivre noir et de fines nuances terreuses. En bouche, il est juteux et concentré, avec des fruits noirs mûrs, des tanins raffinés et une touche minérale qui apporte davantage de longueur et de précision. La structure est puissante mais élégante, avec un bel équilibre entre fruit, épices et fraîcheur. Sa finale longue et complexe le rend particulièrement adapté à l’agneau, aux viandes rouges grillées, au gibier, aux plats mijotés et aux fromages affinés.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Rouge |
| Producteur | Bodega Cerron (Fuente Alamo) |
| Pays | Espagne |
| Région | Murcie |
| Appellation | DO Jumilla |
| Cépage(s) | monastrell, cabernet sauvignon, Syrah |
| Viticulture | Biologique |
| Contenu (L) | 1,500 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Gibier, Carbonnades, Viande rouge |
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