Morat, Pouilly Fuisse Le Haut De La Roche 2023
Domaine Morat
Le Domaine Morat est une maison familiale de Vergisson, située dans le sud de la Bourgogne, au pied de la Roche de Vergisson. Le domaine est dirigé par la famille Morat et travaille selon des principes biologiques, avec beaucoup d’attention pour le travail manuel sur les coteaux escarpés. Les vignobles reposent sur des sols calcaires et sont suivis parcelle par parcelle. En cave, on opte délibérément pour une vinification paisible, avec un élevage sur lies fines et une influence limitée du bois.
Pouilly-Fuissé « Le Haut de la Roche »
Le Pouilly-Fuissé Le Haut de la Roche est un Chardonnay issu de parcelles situées plus en hauteur autour de Vergisson, où l’exposition apporte davantage de tension et de fraîcheur. Le vin est élevé sur lies, ce qui lui confère structure et profondeur sans perturber l’équilibre. Au verre, il dévoile des arômes d’agrumes, de pomme mûre et de fleurs blanches, complétés par une légère touche d’amande. En bouche, il est tendu et raffiné, avec une belle longueur et une finale fraîche et persistante. Idéal avec des plats de poisson, des fruits de mer et crustacés ou de la volaille.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dom. Morat (Vergisson) |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Pouilly Fuisse |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Biologique |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Poisson, Crustacés et coquillages, Viande blanche |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |