Morat, St. Veran Roche Mer 2024
Domaine Morat
Le Domaine Morat est une maison familiale de Vergisson, au pied de la Roche de Vergisson, dans le sud de la Bourgogne. Le domaine a été relancé par la famille Morat dans les années 2000 et travaille depuis avec une attention claire pour la viticulture biologique et le respect de l’équilibre naturel dans les vignes. Les parcelles se trouvent sur des coteaux escarpés aux sols calcaires, où le travail manuel est indispensable. Grâce à un suivi précis dans les vignes et à une vinification maîtrisée naissent des vins pleins de tension, de fraîcheur et d’une structure raffinée.
Saint-Véran « Roche Mer »
Le Saint-Véran Roche Mer est un Chardonnay issu de parcelles soigneusement sélectionnées autour de Vergisson. Le vin est partiellement élevé sur lies fines, ce qui lui apporte davantage de rondeur et de profondeur sans perdre son caractère frais. Au verre, il dévoile des arômes d’agrumes, de pêche blanche et de pomme, complétés par de subtiles touches d’amande et une légère salinité. En bouche, il est tendu et équilibré, avec une belle tension et une finale fraîche et persistante. Ce vin s’exprime à merveille avec des plats de poisson, des fruits de mer et crustacés ou des préparations légères à la crème.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Dom. Morat (Vergisson) |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Saint Veran |
| Cépage(s) | chardonnay |
| Viticulture | Biologique |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Poisson, Crustacés et coquillages, Volaille |
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