Duveau, La Hunaudiere
Duveau
Duveau est une maison bio et biodynamique située à Chacé, dans la vallée de la Loire, et dirigée par Fabien Duveau, huitième génération de vignerons de la famille. Il travaille dans le respect du terroir et de la tradition, et vinifie ses vins dans une cave calcaire du XIVe siècle. Son approche privilégie un minimum d’interventions, avec des fermentations spontanées et un élevage en cuves béton, en vieilles barriques et en jarres en terre cuite.
La Hunaudière
La Hunaudière est un vin blanc 100 % Chenin Blanc, issu de vignes de 30 ans à Saint-Cyr-en-Bourg. Le sol se compose de sable calcaire sur tuffeau, ce qui donne une expression fraîche et minérale. Les raisins sont vendangés à la main, pressés lentement et vinifiés sans sulfites, avec des levures indigènes. Le vin est élevé 6 mois en béton et en vieux fûts. Au nez comme en bouche, on retrouve la pomme jaune, la mandarine et la pêche, avec une structure douce, aromatique et vive. Il s’accorde parfaitement avec les poissons grillés, les volailles, les fromages à pâte molle et les plats de légumes.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
Caractéristiques
| Type | Vin |
| Couleur | Blanc |
| Producteur | Fabien Duveau |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Appellation | AOP Saumur |
| Cépage(s) | chenin blanc |
| Viticulture | Biodynamique |
| Contenu (L) | 0,750 |
| Potentiel de garde | 5-10 Ans |
| Mets | Poisson grillé, Volaille, Fromages, Cuisine végétarienne |
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