Ferrero, Pepita
Claudia Ferrero
Claudia Ferrero begon het familie-domein in Podere Pascena in de late jaren negentig, halverwege Sant’Angelo in Colle en Sant’Angelo Scalo op de zuidflank van Montalcino. Na het overlijden van haar echtgenoot Pablo Harri in oktober 2017, leidt zij het domein samen met haar dochters Silvia, Giulia (de enologe) en Pepita. De wijngaarden beslaan circa 5,5 ha en worden ecologisch beheerd met organische mest, lage opbrengsten en strenge selectie.
Pepita
Pepita is een Super-Tuscan rode wijn gemaakt van een blend van merlot, cabernet sauvignon, alicante bouschet en montepulciano. De druiven worden handmatig geoogst en afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 12 maanden rijpt in 500-liter tonneaux van Frans eikenhout. Pepita heeft een intense paarse kleur en aroma’s van zwarte bessen, peper, kruiden en florale tonen. In de mond is hij vol en sappig, met zachte tannines en een lange, fruitige afdronk. Deze wijn past uitstekend bij gegrild vlees, pasta met rijke sauzen, stoofpotjes en gerijpte kazen.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
| Type: Wijn |
| Kleur: Rood |
| Producent: Claudia Ferrero |
| Land: Italië |
| Regio: Toscana |
| Oorsprongsbenaming: IGP Toscana |
| Druivensoort(en): Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante, Montepulciano |
| Wijnbouw: Duurzaam |
| Inhoud (L): 0,750 |
| Bewaarpotentieel: 5-10 Jaar |
| Gebruik: Gegrild vlees, Pasta, Stoverij, Kazen |